OFFRE DÉCOUVERTE 29€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
ENTRÉES
Bruschetta du jour
Frites Crunchy, cheddar, Kebab de poulet
Salade de ceviche de saumon bio et de Daurade
PLATS
Tagliata de bœuf Angus 230g
Onglet Angus 250g
Filet de Daurade Royale
(Plats seuls 24€)
GARNITURES
1 garniture au choix
Frites,
Purée de polenta
Salade
DESSERTS
Tiramisu FUMO
Pavlova destructurée
NOS PLATS SIGNATURES
SIGNATURE CARPACCIO
bœuf fusion, nori japonaise, roquette, Boutargue crème de burrata, croûtons, scamorza fumée, roulée à table
27€
SIGNATURE BLACK FUMO
bœuf, scamorza fumée, oignons caramélisés, crème de truffe, cheddar coulant
29€
SIGNATURE TAGLIATA ANGUS (4 à 6 semaines) 300gr
Scamorza fumée, gratinée au chalumeau, crème de truffe
41€
SIGNATURE TARTARE au couteau préparé à table 180gr
Aromates méditerranéenne, crème de truffe, champignons, sauce balsamique
45€
ENTRÉES
En solo ou à partager
CEVICHE
de Daurade royale, maïs péruvien
16€
THON & SAUMON
en tartare
17€
SAUMON
Label rouge façon Gravlax maison
16€
CARPACCIO
de bœuf fusion, nori japonaise, roquette, boutargue, crème de burrata, croûtons
18€
BURRATA
fumée, pesto rouge, sel rose et poivre noir
16€
POULPE
grillé, purée de Polenta truffée, sauce chimichurri, huile d'olive
16€
THON TATAKI
mi-cuit, servi froid, citronnelle, aigre douce
18€
TRIO
de mini burger de bœuf, trois sauces
18€
GRANDE SALADE COMPOSÉE
SALADE CÆSAR
façon FUMO
19€
SALADE SAUMON
gravlax maison
21€
SALADE BURRATA
pesto
22€
NOS VIANDES MATURÉES OU PAS
sont pesées avant cuisson, macérées à l’huile d’olive extra vierge, fleur de sel et poivre concassé, avec nos sauces maison
1 garniture au choix
TAGLIATA ANGUS 300g
faux filet maturé (4 à 6 semaines)
34€
ASADO 300g
de Tira, maturé et grillé, plat-de-côtes de bœuf maturé
36€
ENTRECOTE 350g
maturée (4 à 6 semaines)
41€
FILET DE BOEUF 250g
46€
PICANHA 250g
angus maturé
38€
CARRÉ D'AGNEAU
4 côtés, basse température
41€
TARTARE 180g
préparé à table au couteau, Assaisonnement méditerranéen
38€
AIGUILLETTE
de poulet crispy, doré
23€
POULPE
rôti, braisé au four à charbon, ail et paprika fumé
31€
FISH & CHIPS
21€
VIANDES A PARTAGER (2/3 personnes)
grillées avec notre huile d’olive aromatisée, découpées à table, accompagnées de 2 garnitures au choix et nos sauces maison
FIORENTINA T-BONE 1kg300
135€€
CÔTE DE BŒUF 1kg200
120€
TOMAHAWK 1kg300
125€
GARNITURE
Garniture supplémentaire 4€
FRITES crunchy, GNOCCHI gorgonzola, PURÉE de polenta truffée, POMMES DE TERRE au four, MILLEFEUILLE pommes de terre rouges, LEGUMES du jour au four, SALADE mesclun, balsamique, noix, croûtons
Toutes nos viandes sont d'origine ltalie-France-Europe
BURGERS
1 garniture au choix
AMERICAN BURGER
bœuf, scamorza fumée, poulet, rostï de pomme de terre, tomates séchées, cornichons
23€
BURGER CHICKEN
aiguillette de poulet crispy, oignons frits
23€
MENU ENFANT
Fish & Chips ou Hamburger ou Aiguillette de poulet (frites)
2 boules de glace aux choix - 1 soft
15€
DESSERTS SIGNATURE
PISTACCHIONE
dessert glacé tout pistache, flambé au rhum
15€
NOCCIOLONE
crémeux, noisette du Piémont, glace vanille
14€
DESSERTS À LA MINUTE
PAVLOVA
déstructurée aux fruits rouges, glace fraise
12€
TIRAMISU
aromatisé au café, cacao
13€
GLACE PISTACHE
amandes caramélisées, huile d'olive
12€
LEMON PIE
tartelette au citron meringuée
12€
Les prix exprimes sont en euros/prix service compris
