ENTRÉES
En solo ou à partager
CEVICHE
de Daurade royale, maïs péruvien
17€
TACOS
Asado de bœuf, saumon/thon et tartare de bœuf
19€
SAUMON
Label rouge façon Gravlax maison
17€
CARPACCIO
de bœuf fusion, nori japonaise, roquette, boutargue, crème de burrata, croûtons, gratinée scamorza fumée
23€
BURRATA
fumée, pesto rouge, sel rose et poivre noir
19€
ASADO
de bœuf finement tranché sur plateau gratiné à la scamorza fumée, jaune d'œuf
17€
THON TATAKI
mi-cuit, servi froid, citronnelle, aigre douce
19€
TRIO
de mini burger de bœuf, trois sauces
19€
BURGERS SIGNATURE
1 garniture au choix
BLACK FUMO
bœuf, scamorza fumée, oignons caramélisés
26€
CHICKEN
aiguillette de poulet crispy, oignons frits
26€
ASADO
basse température et braisée, œuf
24€
POISSONS À LA BRAISE
1 garniture au choix
POULPE
rôti, braisé au four à charbon, ail et paprika fumé
37€
DAURADE ROYALE
en filet rôti au four à charbon
38€
PAVÉ DE SAUMON
Label rouge mi-cuit
36€
FISH & CHIPS
25€
MENU ENFANT
Fish & Chips ou Hamburger ou Aiguillette de poulet (frites)
2 boules de glace aux choix - 1 soft
15€
NOS VIANDES MATURÉES OU PAS
sont pesées avant cuisson, macérées à l’huile d’olive extra vierge, fleur de sel et poivre concassé avec notre trio de sauces
1 garniture au choix
ENTRECOTE 300g
maturée 4 à 5 semaines
45€
ASADO 300g
de bœuf basse température
39€
TAGLIATA ANGUS 300g
4 à 6 semaines
35€
FILET DE BOEUF 200g
48€
HAMPE 250g
de bœuf Angus
41€
PICANHA 250g
39€
CARRÉ D'AGNEAU
4 côtés cuites à basse température
43€
TARTARE 180g
préparé à table au couteau, Assaisonnement méditerranéen, aromatisé à la crème de truffe et champignon
39€
AIGUILLETTE
de poulet crispy, doré
25€
VIANDES À PARTAGER (2 personnes)
grillée avec notre huile d’olive aromatisée, découpée à table, accompagnée de 2 garnitures et notre trio de sauces
FIORENTINA T-BONE 1,3Kg
125€
CÔTE DE BŒUF 1kg
115€
TOMAHAWK 1,3Kg
118€
GARNITURES
FRITES
crunchy
POMMES DE TERRE
"coin de rue" au four
MILLEFEUILLE
pommes de terre rouge
LÉGUMES
du jour au four
GNOCCHI
gorgonzola
PURÉE
de polenta truffée
SALADE
mesclun, balsamique, noix, croûtons
SAUCES MAISON
CHIMICHURRI
crémeuse, base mayonnaise
PAPRIKA
fumé
BARBECUE
préparation maison
SELECTION HEINZ
au chariot : Balsamique, ketchup, mayonnaise, barbecue, cheddar
DESSERTS À LA MINUTE
LEMON PIE
13€
NOCCIOLONE
crémeux, noisette du Piémont, glace vanille
13€
PAVLOVA
déstructurée aux fruits rouges, glace fraise
13€
TIRAMISU
aromatisé au café, cacao
13€
GLACE PISTACHE
amandes caramélisées, huile d'olive
13€
PERA WILLIAM
glacée, gelée de Chianti, glace vanille
13€
GLACES AU CHOIX
pistache, chocolat, vanille, fraise
10€
Les prix exprimes sont en euros/prix service compris